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番茄蟹味菇西兰花怎么做?番茄蟹味菇西兰花的做法[图]

发布时间:2019-12-05 07:43:36

蔬菜的味道大多都非常清淡,但是因为具有非常不错的食用功效所以也是备受人们喜爱的,许多人都常常会用一些新鲜营养的蔬菜搭配其他食物一起烹调食用,例如番茄蟹味菇西兰花就是这样一道美食。那么番茄蟹味菇西兰花的做法是怎样的?

1、番茄蟹味菇西兰花的做法

材料:

西兰花150克、蟹味菇150克、樱桃番茄150克

蒜蓉10克、芥花油2汤匙(30ml)、盐适量

锅具:

28厘米家用炒锅

做法:

1、将樱桃番茄洗净,纵切成4瓣。

2、将西兰花拆成小朵,洗净用水焯熟。

3、蟹味菇去根洗净用水焯熟。

4、炒锅烧热中放入芥花油,放入蒜蓉炒香,再放入樱桃番茄炒软。

5、加入西兰花和蟹味菇炒。

6、加入适量盐调味即可。

小贴士:

西兰花不容易熟,所以需要提前用水焯熟;蘑菇容易出水,也需要提前焯熟,这样可以减少炒制的时间。

2、西兰花食用需注意

1、不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养,通过蒸或微波炉来加热。

2、西将不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。

3、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感,可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西,或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱,让调料的味道稍重一些,来掩盖掉你不喜欢的苦味。

4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分,香料中则含有大量抗氧化剂,同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

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