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茄汁烧茄子的做法

发布时间:2019-05-15 03:21:32

茄汁烧茄子的材料:

长茄子(粗的那种)2根,番茄(小个的)3个,干辣椒3个,酱油适当,蒜5瓣,大葱半根,红糖2汤勺,味精1小匙,橄榄油比普通炒菜略多

茄汁烧茄子的做法:

1、将茄子切成4厘米长条状,番茄切成小块,葱白切成4厘米左右葱段,蒜切片,干辣椒掰碎备用。

2、热锅凉油,待油8成热时加入蒜、葱、干辣椒煸炒出香味,倒入茄子翻炒3分钟,让茄子充分吸收锅内的油。

3、加入番茄继续翻炒,加入酱油和红糖炒均匀,盖锅盖焖,待茄子酥软,加少量味精出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

1、茄子切完后用水泡1下,拔除毒素。捞出时用双手轻攥1下里边的水份。

2、炒茄子时可以把火调小避免糊锅。

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