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马斯卡彭的做法

发布时间:2019-05-15 02:40:09

主料: 面粉 鸡蛋

辅料: 柠檬汁15毫升

调料: 动物性淡奶油400克马斯卡彭的做法

1、将淡奶油倒在锅中。

2、开中小火加热,1边加热1边搅拌,直至加热至80⑻5度。

3、加热到85度时转小火,加入柠檬汁。

4、用手动手蛋器轻轻搅拌2分钟后关火。

5、让淡奶油自然冷却后,盖上盖,放冰箱冷藏12小时。

6、12小时后,奶油变得很浓稠。

7、取1眼极密的纱布,用开水煮过消毒,再将奶油倒在纱布上。

8、将纱布扎紧口,悬挂在容器中,放进冰箱沥干,需24小时。

9、24小时后,马斯卡彭就做好了。

马斯卡彭家常菜做法大全温馨提示:1、做好的马斯卡彭需密封冷藏保存,可以保存3⑷天。

2、分离出来的乳清不要扔掉,可以留下来做面包时当水分使用。

3、马斯卡彭是使用酒石酸来发酵制作的,做法差不多,只是酒石酸的材料也不好买,不过万能的淘宝是有滴,亲们也能够尝试1下。

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